Description
Des baies, pas un arôme
Le sureau noir est un arbuste commun des haies et des lisières européennes. Ce sont ses petites baies pourpres, récoltées mûres en fin d’été, qui donnent au sirop sa couleur sombre et son goût. La recette part du fruit, pas d’un arôme reconstitué.
Une concentration en fruit affichée
Le jus concentré de baies constitue la matière première principale de la préparation. Sa proportion figure sur l’étiquette du flacon : c’est le repère le plus honnête pour comparer deux sirops entre eux, bien plus que l’intensité de la couleur.
Du sucre, disons-le clairement
Comme tout sirop, celui-ci en contient : le sucre sert de support de goût et participe à la conservation du produit. La teneur exacte est indiquée sur le tableau nutritionnel. À prendre en compte si vous surveillez votre apport en sucres au quotidien.
Une cuillère-mesure fournie
Le flacon est livré avec une cuillère-mesure graduée, qui évite de doser à l’œil ou avec un couvert de cuisine. Elle se rince à l’eau claire après chaque usage, se laisse sécher, puis se range avec le flacon, hors de portée des jeunes enfants.
Un goût de fruit noir, franc et acidulé
Le sureau donne une saveur profonde, quelque part entre la mûre et le cassis, avec une pointe acidulée en fin de bouche. Le sirop se prend tel quel ou dilué dans un peu d’eau tiède, un thé refroidi, une eau pétillante ou un yaourt nature.
Au frais dès l’ouverture
Flacon scellé, le sirop se garde à température ambiante et à l’abri de la lumière. Une fois ouvert, il rejoint le réfrigérateur et se consomme dans le délai indiqué sur l’emballage. Bien revisser le bouchon entre deux utilisations pour éviter les dépôts.
Un sirop alimentaire, et rien d’autre
Précisons-le sans détour : il s’agit d’une préparation alimentaire à base de fruit, vendue comme complément alimentaire. Ce n’est pas un sirop de pharmacie et il ne dispense en rien de l’avis d’un professionnel de santé.
À lire avant la première cuillère
Ce complément alimentaire ne se substitue pas à une alimentation variée et équilibrée ni à un mode de vie sain. En cas de traitement en cours, de grossesse, d’allaitement ou de suivi médical particulier, demandez l’avis d’un professionnel de santé.
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